夢想圓點

◎料理名稱：步步高升

材　料：寧波年糕6條、鮮香菇3朵、紅蘿蔔半條、大白菜2葉、豌豆莢5片、芹菜少許

調味料：鹽、胡椒粉少許、海帶粉一小匙、香椿醬、香椿油一碗、素沙茶醬

作　法：
1. 將大白菜、鮮香菇斜切片；紅蘿蔔、寧波年糕切片；芹菜切末備用。

2. 以香椿油起油鍋爆香芹菜末，放入香菇、白菜、紅蘿蔔拌炒，再加入香椿醬、適量的水和年糕，以鹽、胡椒粉、海帶粉、素沙茶醬調味，煮至湯汁稍微收乾即可。



◎料理名稱：寧波年糕湯

材　料：熟年糕、大白菜、花椰菜、木耳、芹菜、香菜、海帶頭、枸杞、高湯1000 c.c.

調味料：胡椒粉少許

作　法：
1. 以香椿油起油鍋，放入香椿醬、芹菜末爆香，再加入高湯、木耳、花椰菜、大白菜、枸杞、適量的水，煮滾後放入剩下的熟年糕、胡椒粉，再灑上芹菜末、香菜末拌勻即可。



◎料理名稱：紅豆年糕湯

材　料：年糕、熟紅豆、鮮奶、無花果、葡萄乾、蔓越莓乾、桂圓、紅棗、冰糖、枸杞



作　法：湯鍋內放入無花果、蔓越莓乾、桂圓、紅棗、枸杞、葡萄乾、熟紅豆、冰糖、年糕，煮滾後加入鮮奶拌勻即可。